7月中旬の状況を報告致します。白いそばの花が咲き誇っています。

7月19日　

一面真っ白な花が咲きました。120㎝ほどに伸びました。旺盛な生育です。

可憐なそばの花弁です。

 7月上旬の降雨と風により、一部の地区で倒伏が見られました。

7月21日

若干起き上がってきました。元気に実をつけてほしいものです。

今回は6月2日に播種した後、1カ月が経過しました。その間の生育状況をお知らせいたします。

6月15日

播種後2週間が経過、出芽し全体が生えそろった状況です。播種後適度な降雨もあり、順調な生育をしております。芽が出て4～5ｃｍ程度に伸びました。

6月23日

播種後3週間が経過した状況です。まだまだ播種した畝がはっきりとわかります。約15ｃｍに成長しています。若干、旱魃気味で一雨ほしいところです。

7月1日

適度な雨があり、旺盛な生育をしております。約３５ｃｍ程度に伸び、畝もだんだん分からなくなって来ました。播種後約１カ月経過し、一部花の蕾が見え出しました。これからがどんどん開花が進み、真っ白なジュータンを敷き詰めたようなきれいなそば畑に変わります。

オーストラリアのニューサウスウェールズ州セントラルテーブルランド地区オレンジ市郊外の契約栽培地に常陸秋そばの種子を蒔き、５月初旬から中旬にかけて収穫しました。

このあたりの土地は、気候の変動が激しく、年によってはほとんど雨の降らない年もある所です。今年はまずまずの天候で良質な玄ソバが入荷しました。

数量が限られているので、業務用の限定販売と「水車」に3割ブレンドしていた北米産をこのオーストラリア産に変更させて頂きます。

講師は、新橋の老舗そば店「能登治」店主の七尾さん。当社社員がお手伝いさせて頂きました。

　みんな真剣に七尾講師の言うことを聞いて...

　初めてにしては上手!!

自分で打ったそばを自分でゆでて、美味しそうに食べています。そばのおいしさ、奥深さを知ってもらったようでうれしくなりました。彼らには、日本の食文化をいつまでも残して欲しいものです。

サーバーメンテナンスの為、上記日時は池田製粉ホームページおよびオンラインショップへアクセスできなくなります。また、メールでのお問合せについても回答にお時間をいただく場合がございます。ご迷惑をおかけいたしますが、予めご了承下さいますようお願いいたします。

毎年お世話になっております、北海道深川市の「暁農場」さんからレポートが送られてきました。

暁農場産そばの播種作業から収穫作業に至るまでの生育状況・作業工程等をお知らせしていきます。

本年は例年になく多雪で雪解けも遅く、春先の天候も不順な日々が続きました。他の作物の作業も全般に遅れております。

そばは条件のよい圃場で一部ですが5/20前後に播種した箇所もありますが、本格的なそばの播種は2週間以上遅れており、これからが本番になります。

4月27日

今年は例年になく雪解けが遅く、まだまだ平地にも残雪が多い状況です。
この為、圃場の地下水がなかなか引かず耕起作業が遅れております。

5月20日

耕起作業が始まりましたが、気温は10度前後とまだ寒い日が続いております。地下水も抜けきってない状況です。
もう少し暖かくなってから、整地と播種作業を行います。

6月1日

きれいに整地された圃場。後は播種するのを待つばかりです。

6月2日

さぁ、播種の開始です。
今後の順調な天候を祈って、早く芽が出てきますように・・・。

そば播種機（ﾄﾞﾘﾙ）です。
前方に肥料、後方に種子が入り、均一に蒔かれます。

まだまだ、山々には残雪が残っております。芽が出て、白い花が咲くのが待ち遠しいですね。

圃場の下には水田が見渡せる絶好の風景です。

今年の北海道では、6月から7月にかけて大変雨が多く日照不足や低温により、そばの生育が不調でした。分枝（枝分かれ）が少なく、花粉を運ぶハチなどの虫も少ないため、平年一反当たりの収穫が２俵から２俵半のところ今年は1俵に届かない、稀に見る大変な不作となってしまいました。
　
いつもご愛顧頂いておりますお客様にはご迷惑をかけられないという一心で、原料確保に奔走しておりますが、福島、山形、茨城、福井などの本州産地も日照不足や台風による被害が甚大で、北海道と同様、通常の半分程度の収穫量とのことで、当社において通常1年間使用する量に届くにはかなり悲観的な状況です。

以上の現状から、大変心苦しいことではありますが、
12月1日（火）より来年の新そばが到着するまで、「水車」の配合を国産100％から国産70％北米産30％として同価格でのご提供とさせて頂きます。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。