ぬき実

蕎麦の産地情報

生産地
北海道樺戸郡浦臼町(うらうすちょう)
品 種
ぼたんソバ

浦臼町は北海道の中西部、樺戸連山と石狩川に挟まれていくつもの川や沼が点在する町です。平坦なところで気象は道内でも穏やかで農業に適しています。酪農も盛んで町内には有名な神内ファームもあります。

ぼたんソバという品種は、北海道のソバの品種の主流である「キタワセ」のもとになった品種で現在ほとんど栽培されていません。

「キタワセ」とくらべて風味が良いと評判で希少価値が高く、あまり市場に出回らないことから「幻のそば」とも言われます。

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